De Waterbuffel

De waterbuffel, ook wel bekend als de karbouw. Het is een groot en sterk dier, met een brede lichaamsbouw. De waterbuffel staat bekend om zijn grote, brede gebogen hoorns en zijn donkere huid die bedekt is met stug haar. Waterbuffel zijn rustig en mak, en vinden het fijn geaaid te worden.

De naam waterbuffel komt van het feit dat deze buffels graag in het water zijn, daar koelen ze zich graag en beschermen ze zich tegen de hitte.

In Azië worden de waterbuffels veelal gebruikt als lastdier, in landbouwgebieden. Daarnaast worden de buffels gefokt voor zijn vlees en melk.

In Italië worden de waterbuffels vooral gefokt voor de productie van mozzarella, het meest bekende product, maar ook andere zuivelproducten zoals ricotta en burrata. De melk van de waterbuffel heeft een rijke en romige structuur wat essentieel is voor het maken voor hoogwaardige mozzarella. De waterbuffels speelt dus een belangrijke rol in de Italiaanse zuivelindustrie.

Onze waterbuffelboerderij heeft een winkel waarin we zelf een deel van deze kwalitatieve producten afkomstig van onze eigen waterbuffels verkopen. Klik op onderstaande knop voor meer informatie!