De melktap heeft de vorm van een grote koelkast. In het automaat zitten 2 opslag units, waarin de melk bewaard wordt. De melk wordt daarin gekoeld bewaard en geroerd door een speciaal ontworpen roermechanisme.

Bij ons in de blokhut kunt u flessen kopen, om de getapte melk in mee te nemen en te bewaren. Het is ook mogelijk zelf een fles of iets dergelijks mee te nemen om in te tappen, zolang het past in de automaat. Na inworp van gepast geld, kunt u, uzelf voorzien van verse rauwe melk. U ontvangt uit het automaat een bonnetje met daarop gegevens over de melk. 
Na elke tapbeurt reinigt de machine zichzelf door middel van stoom.

Buffelmelk heeft verschillende voordelen ten opzichte van koemelk:

• Voedingswaarde: Buffelmelk bevat meer eiwitten, mineralen en vitaminen. Het is een goede bron van calcium, ijzer en vitamine A.
• Buffelmelk bevat minder lactose dan koemelk, wat het gemakkelijker verteerbaar maakt voor mensen die lactose-intolerant zijn. Bovendien heeft het een lager cholesterolgehalte, wat kan helpen bij het handhaven van een gezond cholesterolniveau.
• Het vetgehalte van buffelmelk is hoger, wat kan bijdragen aan een betere opname van vet oplosbare vitaminen zoals vitamine A en D.
• Waterbuffelmelk heeft een vollere en romige smaak. En is aantrekkelijker voor gebruik in verschillende recepten.
  
  

Kortom, buffelmelk kan een gezond en smakelijk alternatief zijn voor koemelk en kan voordelen bieden voor mensen met een lactose-intolerantie of die op zoek zijn naar een voedzamer en smaakvoller alternatief.

DeltaBuffalo is uniek in Zeeland, de eerste waterbuffelboerderij met verse rauwe melk.